Картофель дофинуаз

1.2 килограмм (2 lb 10 oz) мучнистой картошки 450 миллилитров (16 fl oz) сливок 100 грамм (3 1/2 oz) крем фреш или сметаны 2 раздавленные дольки чеснока свежемолотый мускатный орех 25 грамм (1 oz) сливочного масла

Вот уж не пробовала картофеля, приготовленного вкуснее: тонкие слои картофеля, запеченные со сливками! Можно добавим тимьяна в сливки перед тем, как польем картофель.
1. разогреем духовку до 16 0 грамм C (325 F, Gas 3). очистим картофель и порежем его настолько тонкими ломтиками, насколько только сможете -- ножом, или специальной теркой.
2. смажем маслом большую керамическую форму для духовки, в нее сложим картофель слоями, пересыпая перцем и солью.
3. взобьем сливки и крем фреш с чесноком, затем добавим мускатный орех и приправим. Аккуратно польем картофель, сверху положим кусочек масла.
4. запечем в духовке около полутора часов. Картофель должен стать мягким, если его проткнуть ножом.
подаем сразу же, с бараниной.
На заметку
Если картофель слегка подгорает сверху, можно накроем его фольгой на последние 10 мин.